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  • Pesos e Porções de Alimentos

Pesos e Porções de Alimentos

19 €
  • REF: 0301113

ANA GOIOS
MARGARIDA LIZ MARTINS
ANA CAROLINA OLIVEIRA
CLÁUDIA AFONSO
TERESA F. AMARAL

A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas, utilizando alimentos nacionais e importados, disponíveis no mercado no Norte de Portugal. Este manual, desenvolvido com o objetivo de facilitar a quantificação de alimentos, fornece uma alternativa atualizada, rápida e viável à pesagem de uma grande variedade de porções de alimentos. Para além da inclusão de novos alimentos e de novos grupos de alimentos, a presente edição deste manual visa também atualizar alguma informação recolhida na 1ª edição.

ANO DE EDIÇÃO:
2016

ISBN 13:
978-989-746-103-3

Produtos U.Porto Edições

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